Conheça a História do Irmão Harland David Sanders

Breve estudo sobre o fundador da rede de fast-food KFC

Publicada por Gosp

Publicada em 03/11/2021

Nascido em 9 de setembro de 1890, em Henryville, Indiana (EUA), Harland David Sanders foi um grande empresário americano, responsável pela fundação de uma das mais famosas redes de fast food do mundo: a Kentucky Fried Chicken, mais conhecida como KFC.

Como Irmão, Harland David Sanders foi iniciado em 6 de abril de 1917, na Loja nº.651 em Indiana. Ele foi elevado na mesma Loja em 1919, e posteriormente, em 1953, tornou-se afiliado da Loja Hugh Harris nº.938 em Corbin, Kentucky. Durante sua jornada maçônica, ocupou o 33º grau e foi um nobre do Santuário Oleika, em Lexington, Kentucky.

Após o falecimento do marido, a mãe de Sanders começou a viajar constantemente por conta do trabalho, passando dias longe de casa, incumbindo a ele o dever de cuidar de seus irmãos mais novos. Nesta  época, ele aprendeu a cozinhar e percebeu que gostava bastante da atividade.

Em 1902, sua mãe se casou novamente, no entanto, Sanders não se deu bem com seu novo padrasto. Assim, neste mesmo ano ele abandona a escola e, após receber a permissão de sua mãe, decide se mudar de sua casa e cidade.

Quatro anos depois, Harland forja sua idade para se alistar no Exército dos Estados Unidos, ele é aceito, mas exerce seu cargo por menos de um ano. Depois do exército, Sanders teve os mais diversos empregos por todo o país, mas nunca conseguiu obter sucesso em nenhum deles. Ele chegou a tentar uma carreira no Direito, mas ela durou bem pouco.

Depois de tanto fracasso, Sanders passou a apostar em empreendimentos comerciais, tornando-se dono de diversos negócios como: uma empresa de balsas, uma empresa de lâmpadas de acetileno e, em 1924, um posto de gasolina no Kentucky, que fechou em 1930 como resultado da crise financeira “A Grande Depressão” (1929).

Todavia, ainda em 1930, a Shell Oil Company, ofereceu a Sanders outro posto de gasolina para administrar, ele aceitou e até acrescentou um restaurante de comida sulista ao local. Este restaurante se tornou muito popular e um crítico gastronômico, chamado Duncan Hines, fez questão de listar o estabelecimento em seu livro "Aventuras na boa alimentação", que servia como uma espécie de guia para restaurantes nos Estados Unidos.

Um prato, porém, se destacou no cardápio do restaurante: o frango frito, que por ser tão saboroso e único, fez com que o governador do Kentucky, Ruby Laffoon, nomeasse Sanders como coronel honorário em 1935.

Ao longo da década de 40, o Coronel trabalhou no aperfeiçoamento de sua "receita especial", descobrindo uma forma rápida de fazer frango frito: na panela de pressão. Então, em 1952, ele inaugura o seu primeiro "Kentucky Fried Chicken", porém, só começou a vender sua franquia quando completou 65 anos.

Na década de 60, essa franquia já tinha alcançado um crescimento massivo, com 600 restaurantes espalhados pelo mundo, inclusive na Inglaterra e no Canadá. Sanders se sentiu pressionado com todo o sucesso e acabou vendendo a franquia para um grupo de investimentos em Kentucky. No entanto, ele manteve os restaurantes canadenses para si, mudando-se para o Canadá, onde permaneceu até o momento de seu falecimento em 16 de dezembro de 1980.

Hoje, a KFC continua sendo uma das principais redes de restaurantes de fast food do mundo. A empresa ainda usa a receita original de frango frito criada por seu fundador décadas atrás, perpetuando seu legado para as novas gerações.